Rabarbercake met Crème Fraîche – Net als bij Oma, Gewoon Heerlijk
Sommige recepten brengen je meteen terug naar je kindertijd. Deze rabarbercake met crème fraîche is precies zo’n klassieker. De combinatie van een knapperige bodem, frisse rabarber en romige vulling zorgt voor een taart die simpelweg onweerstaanbaar is.
Een echte droomcombinatie die perfect past bij koffie of thee.
Ingrediënten
Voor het deeg
- 150 g bloem
- 100 g koude boter
- 50 g suiker
- 1 ei
Voor de vulling
- 600 g rabarber
- 3 eieren
- 3 bekers crème fraîche (à 150 g)
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillepuddingpoeder (voor koken)
Bereidingswijze
1. Deeg maken
Meng bloem, suiker, boter en ei tot een soepel deeg.
Wikkel het deeg in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2. Rabarber voorbereiden
Was de rabarber en snijd in stukjes.
3. Vulling maken
Klop de eieren los.
Voeg crème fraîche, suiker en puddingpoeder toe en meng tot een gladde massa.
4. Taart opbouwen
Bekleed een springvorm met het deeg.
Verdeel de rabarber over de bodem.
Giet het roommengsel erover.
5. Bakken
Bak de taart 55 tot 65 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
6. Afkoelen
Laat volledig afkoelen voordat je de taart aansnijdt.
Waarom Deze Cake Zo Bijzonder Is
- Fris en romig tegelijk
- Knapperige bodem
- Eenvoudig te maken
- Perfect in het rabarberseizoen
- Smaakt net als vroeger
Heerlijk Met
- Een toef slagroom
- Vanille-ijs
- Kop koffie of thee
Tips Voor Het Beste Resultaat
- Laat de cake goed afkoelen.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker.
- Nog lekkerder op de volgende dag.
Conclusie
Deze rabarbercake met crème fraîche is een klassieke familiefavoriet die altijd in de smaak valt. Fris, romig en heerlijk zoals oma hem maakte.
Probeer hem zelf en ontdek waarom iedereen dol is op deze fantastische taart! 🍰💕✨😋
