Didi’s Griekse familie maakt dit recept al generaties lang, en zodra je één hap neemt, begrijp je meteen waarom het zo geliefd is gebleven.
Het is heerlijk boterachtig, ongelooflijk knapperig en gevuld met die warme huisgemaakte smaak die je meteen doet denken aan grote familietafels en gezellige keukens.
Elke Griekse familie lijkt wel een eigen versie te hebben, maar dit recept is altijd een echte favoriet geweest.
Waarom iedereen van dit recept houdt
- Perfect krokant
- Rijke boterachtige smaak
- Eenvoudige ingrediënten
- Ideaal bij koffie of thee
- Een traditioneel familierecept
Ingrediënten
- 500 g filodeeg
- 250 g gesmolten boter
- 200 g gehakte noten
- 2 theelepels kaneel
- 150 g honing
- 100 g suiker
- 150 ml water
- 1 theelepel vanille
Bereidingswijze
Stap 1: Vulling maken
Meng de gehakte noten met kaneel.
Stap 2: Filodeeg opbouwen
Leg meerdere lagen filodeeg in een ingevette ovenschaal en bestrijk elke laag met gesmolten boter.
Stap 3: Notenvulling toevoegen
Verdeel een laag van het notenmengsel over het deeg en herhaal dit in lagen.
Stap 4: Bakken
Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden tot alles goudbruin en krokant is.
Stap 5: Honingsiroop maken
Kook honing, suiker, water en vanille kort samen en giet over het warme gebak.
Perfect voor
- Feestdagen
- Familiebezoek
- Koffiemomenten
- Desserttafels
- Traditionele vieringen
Een recept vol traditie
Dit soort recepten worden niet alleen doorgegeven vanwege de smaak, maar vanwege de herinneringen die erbij horen.
Elke knapperige, boterachtige laag vertelt een klein stukje familiegeschiedenis.
En precies daarom blijft dit recept al generaties lang geliefd.
