Mijn vader bakt deze simpele maar ongelooflijk heerlijke taart elk jaar opnieuw op kerstavond.
Zodra de geur uit de oven begint te komen, weet iedereen dat de feestdagen officieel begonnen zijn.
Vroeger serveerden we er warme jus, romige aardappelpuree en cranberrysaus bij. Het was één van die maaltijden die de hele familie meteen rond de tafel bracht.
En eerlijk gezegd? Deze taart blijft nog steeds één van de grootste favorieten bij ons thuis.
Bedankt, pap!
Waarom deze hartige taart zo bijzonder is
- Perfect voor koude winteravonden
- Heerlijke krokante korst
- Rijke hartige vulling
- Past perfect bij feestdagen
- Pure nostalgie bij elke hap
Ingrediënten
- 2 taartbodems van 23 cm
- 500 g gehakt of fijngesneden vlees
- 2 aardappelen, gekookt en geprakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eieren
- 100 ml room of melk
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels boter
Bereidingswijze
Stap 1: Vulling bereiden
Bak het vlees samen met ui en boter tot alles mooi goudbruin is.
Stap 2: Mengen
Voeg aardappelpuree, eieren, room en kruiden toe en meng goed.
Stap 3: Taart vullen
Leg één taartbodem in een ingevette vorm en vul met het mengsel.
Bedek daarna met de tweede taartbodem.
Stap 4: Bakken
Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Perfect om te serveren met
- Jus
- Aardappelpuree
- Cranberrysaus
- Warme groenten
- Frisse salade
Een familietraditie die blijft bestaan
Sommige recepten zijn meer dan alleen eten. Ze horen bij herinneringen, feestdagen en momenten waarop iedereen samenkomt.
En deze kersttaart zal voor mij altijd smaken naar thuis.
