Ik denk eerlijk gezegd dat dit de allerbeste varkenskoteletten zijn die ik ooit heb gegeten én zelf heb gemaakt.
Ze waren absoluut verrukkelijk — heerlijk mals, sappig en vol smaak. En die saus? Ongelooflijk lekker. Iedereen aan tafel bleef brood in de saus dippen tot er letterlijk niets meer over was.
Zelfs de kinderen waren er dol op en vroegen meteen wanneer ik ze opnieuw ging maken.
En het mooiste? Ze zijn verrassend makkelijk klaar te maken.
Waarom deze varkenskoteletten zo bijzonder zijn
- Supermals en sappig
- Rijke huisgemaakte saus
- Eenvoudig te bereiden
- Perfect voor het hele gezin
- Nog lekkerder onder de grill
Ingrediënten
- 4 varkenskoteletten
- 2 eetlepels boter
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml bouillon
- 100 ml room
- 1 eetlepel mosterd
- Zout en peper naar smaak
- Paprikapoeder
- Verse peterselie
Bereidingswijze
Stap 1: Koteletten kruiden
Kruid de varkenskoteletten royaal met zout, peper en paprikapoeder.
Stap 2: Aanbakken
Bak de koteletten goudbruin in boter op middelhoog vuur.
Stap 3: Saus maken
Voeg knoflook, bouillon, room en mosterd toe en laat zachtjes sudderen.
Stap 4: Regelmatig draaien
Draai de koteletten elke 5 minuten om en bedruip ze telkens met de saus zodat ze heerlijk sappig blijven.
Stap 5: Onder de grill
Voor extra smaak kun je ze nog enkele minuten onder de grill zetten tot de bovenkant mooi gekaramelliseerd is.
Perfect om te serveren met
- Aardappelpuree
- Gebakken aardappelen
- Groene bonen
- Knapperig brood
- Frisse salade
Een recept dat je blijft maken
Deze varkenskoteletten zijn rijk van smaak, heerlijk mals en verrassend eenvoudig. Zodra je ze één keer maakt, wil de familie ze gegarandeerd opnieuw.
En eerlijk gezegd… ik denk echt dat ze onder de grill nóg beter smaken dan op de barbecue.
